POTRAVINY.eu, s.r.o. - elektronický obchod s potravinami

Kategória:
Mliečne výrobky / Syry / Plesnivé syry

Popis produktu:
Je originální měkký sýr s bílou plísní na povrchu, který se vyrábí v Pribině už více než 50 let. Díky postupnému prozrávání sýra, při kterém se jádro stává kompaktní a příjemně rozplývavé, získává Hermelín svoji charakteristickou krémovou texturu a jemné nezaměnitelné aroma. U mladších, tvarohovitějších sýrů plně vynikne jemná ovocitá chuť s tóny lískových oříšků, někdy s příchutí soli; u starších a plně vyzrálých se ve výrazu projeví autentické a rustikální tóny připomínající seno, sklep a houby.

Hermelín doporučujeme servírovat jako dezert na závěr stolování, nejlépe v doprovodu vlašských ořechů a nasládlých jablíček, vždy s čerstvým a křupavým bílým pečivem. Ideálním společníkem jsou mu svěží červená vína typu bourgogne, u nás je nejvhodnější Modrý Portugal, Rulandské modré a Merlot nebo nejrůznější červená ovocitá cuvées. Ke starším a vyzrálejším sýrům, jejichž povrch může být prokvetlý okrovými spóry ušlechtilé plísně, je možné podávat kromě lahvově zralých červených vín také sklenku destilátu, nejlépe calvadosu.